Browar

Browar – zakład produkcyjny, w którym wytwarzane jest piwo^[1], czyli napój powstały ze słodu, wody i chmielu poddany fermentacji alkoholowej przy użyciu drożdży.

Pierwsze browary organizowano ok. 1000 roku w klasztorach^[1]. Najstarszym działającym browarem jest Weihenstephan w bawarskim Freising, funkcjonujący od 1040^[1]. W miarę sekularyzacji od XIX wieku powstawały browary o charakterze przemysłowym, z samodzielnymi zabudowaniami fabrycznymi^[1].

Zobacz też

Przypisy

↑ ^a ^b ^c ^d ErnstE. Seidl ErnstE., Lexikon der Bautypen : Funktionen und Formen der Architektur, wyd. zaktualizowane, Ditzingen: Philipp Reclam, 2012, s. 87-88, ISBN 978-3-15-018972-6, OCLC 775709868 [dostęp 2021-06-15] (niem.).

[Seidl2012s87-1] ErnstE. Seidl ErnstE., Lexikon der Bautypen : Funktionen und Formen der Architektur, wyd. zaktualizowane, Ditzingen: Philipp Reclam, 2012, s. 87-88, ISBN 978-3-15-018972-6, OCLC 775709868 [dostęp 2021-06-15] (niem.).

[1]