Metaxa
Metaxa (ngr. Μεταξά) – grecki napój alkoholowy typu koniakowego (brandy), opracowany przez kupca Spirosa Metaksasa w 1888 roku.
Metaxa jest odmianą destylatu z domieszką wina muskatowego. Pochodzi z wysp Samos i Lemnos. Wzbogaca się ją ekstraktem z ziół, m.in. anyżu; oraz płatkami róż. Aromat zawdzięcza leżakowaniu w beczkach dębowych przez co najmniej 3 lata. Do Stanów Zjednoczonych napój trafił w 1900 roku. Obecnie popularny jest w wielu krajach.
Metaxa produkowana z czerwonych winogron gatunku Savatiano, Sultanina i Black Corinth, poddawana jest dwukrotnej destylacji i leżakuje od 3 do 15 lat. Później dodaje się do niej sezonowane muskatowe wina z wysp Samos i Lemnos, a na koniec doprawia ziołami oraz maceratem z płatków róż. Później trunek rozlewany jest do ręcznie wykonanych beczek dębowych i rozpoczyna proces leżakowania w temperaturze 6 °C trwający co najmniej 6 miesięcy, a następnie jest butelkowany.
3, 5, 7 lub 12 gwiazdek w oznaczeniu odnosi się do wieku najstarszego destylatu w składzie trunku. Trunek w którym najstarszy destylat ma 30 lat, nazywany jest Metaxa Private Reserve. Wśród specjalnych gatunków wyróżniają się: Metaxa Centenary, Metaxa Rhodes, Metaxa Golden Reserve, Metaxa Grand Olympian Reserve, Metaxa Golden Age i Metaxa AEN.
W godle wytwórni przedstawiony jest ateński wojownik spod Salaminy. Wytwórnia znajduje się w Pireusie przy ulicy Goiunari 21-23.
