Farsz – masa mielona lub drobno siekana, używana do nadziewania mięs (w tym ryb), warzyw lub ciasta[1]. Farsz przyrządzany jest zwykle z mielonego mięsa, kaszy lub moczonej bułki, jaj, grzybów, tłuszczu i przypraw.
Nakładanie farszu (nadziewanie potrawy farszem) to faszerowanie[2][3].
Zobacz też
[edytuj | edytuj kod]Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑
farsz [w:] Wielki słownik języka polskiego [online], Instytut Języka Polskiego PAN .
- ↑ hasło: „faszerować”. [w:] Słownik języka polskiego [on-line]. WN PWN SA. [dostęp 2017-04-26].
- ↑ hasło: „faszerować”. [w:] Słownik języka polskiego pod red. W. Doroszewskiego [on-line]. WN PWN SA. [dostęp 2017-04-26].
Encyklopedie internetowe (technika kulinarna):
