Kwas itakonowy

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) kwas 2-metylidenobutanodiowy Inne nazwy i oznaczenia kwas 1-propeno-2,3-dikarboksylowy
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C5H6O4
Masa molowa	130,10 g/mol
Wygląd	biały, krystaliczny proszek
Identyfikacja
Numer CAS	97-65-4
PubChem	811
SMILES OC(CC(C(O)=O)=C)=O
InChI InChI=1S/C5H6O4/c1-3(5(8)9)2-4(6)7/h1-2H2,(H,6,7)(H,8,9) InChIKey LVHBHZANLOWSRM-UHFFFAOYSA-N
Właściwości Gęstość 1,632 g/cm³ (25 °C)[1]; ciało stałe Rozpuszczalność w wodzie 83 g/kg (20 °C)[1] w innych rozpuszczalnikach rozpuszczalny w etanolu, acetonie, słabo w eterze dietylowym, benzenie, eterze naftowym[1] Temperatura topnienia 165,7 °C[1] Temperatura rozkładu rozkład przed osiągnięciem temperatury wrzenia[1] Kwasowość (pKa) pK1 = 3,85 pK2 = 5,45[1]
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2018-10-13] Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Na podstawie podanej karty charakterystyki Uwaga Zwroty H H315, H319, H335 Zwroty P P261, P305+P351+P338
Podobne związki
Podobne związki	kwas jabłkowy, kwas fumarowy
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Multimedia w Wikimedia Commons

Kwas itakonowy, kwas metylidenobursztynowy – organiczny związek chemiczny z grupy kwasów dikarboksylowych. Otrzymywany jest w wyniku destylacji kwasu cytrynowego, pojawia się również podczas fermentacji cukrów.

• Th.T. Willke Th.T., K.-D.K.D. Vorlop K.-D.K.D., Biotechnological production of itaconic acid, „Applied Microbiology and Biotechnology”, 56 (3–4), 2001, s. 289–295, DOI: 10.1007/s002530100685  (ang.).