Liczba obrotów enzymu (aktywność molekularna) – liczba cząsteczek substratu, które w danej jednostce czasu mogą zostać przekształcone w produkt przez enzym w pełni wysycony substratem. Odpowiada stałej szybkości reakcji k w równaniu kinetycznym

V_maks=k[E]

gdzie V_maks – maksymalna szybkość reakcji; [E] – stężenie miejsc aktywnych enzymu

Liczba obrotów jest bardzo zróżnicowana dla różnych enzymów, np. dla lizozymu wynosi 0,5/s, a dla anhydrazy węglanowej 600 tys./s.

• Lubert Stryer: Biochemia. Wyd. 1. Warszawa: PWN, 1986, s. 133-138. ISBN 83-01-00140-2.

• Maria Bełtowska-Brzezinska: Podstawy kinetyki chemicznej. Poznań: Wydział Chemii UAM, 2009, s. 61-67. (skrypt dla studentów Wydziału Chemii UAM)